L’alimentazione, già dalla prima infanzia, è l’elemento fondamentale per la salute dell’individuo. Le ricerche riportate in letteratura sottolineano come un apporto calorico adeguato e la scelta di cibi idonei consentono una crescita armonica, prevengono numerose malattie metaboliche e rallentano i processi degenerativi. Studi specifici hanno evidenziato che la “dieta mediterranea” risponde a questi requisiti. La nostra civiltà vede, invece, un numero crescente di bambini che “non mangiano”. Gli psicologi interpretano questo fenomeno come relativo alle problematiche legate all’attaccamento madre-bambino, anche se in alcuni casi è possibile ci siano motivazioni diverse, se non quadri patologici definiti. Nell’età adulta, per ragioni prevalentemente neurologiche o post-traumatiche, si possono creare situazioni in cui è importante una conoscenza della gestione di una corretta alimentazione e di un supporto ai disturbi della deglutizione. Nell’anziano, poi, la scelta di una corretta alimentazione è fondamentale per la salute e per la prevenzione ed il contenimento dei fenomeni degenerativi. Inoltre l’alimentazione e le sue varietà sono spesso legati ai problemi di deglutizione. Questi a loro volta, dipendono da fattori numerosi e differenziati a seconda che si tratti di un anziano sano, di un anziano fragile o di un anziano patologico. L’obiettivo è ridurre eventuali complicanze e consentire al paziente di godere, anche in età geriatrica, di momenti della quotidianità come espressione di socialità e di benessere. Il corso ha l’obiettivo di fornire indicazioni cliniche e strumenti pratici per la valutazione di una corretta alimentazione in età evolutiva, adulta e geriatrica, in modo da prevenire o da educare e/o riabilitare i disturbi della deglutizione.

La deglutizione ed i suoi disturbi
Anatomo-fisiologia e clinica
La valutazione della deglutizione: i punti di vista degli esaminatori
La definizione e la classificazione della disfagia
Le scelte terapeutiche

Alimentazione e nutrizione: definizione e cenni clinici
L’alimentazione nel bambino e nell’adulto
La dieta mediterranea
L’intelligenza e la cultura alimentare
La nutrizione  e il suo ruolo per il benessere dell’individuo
La malnutrizione e i suoi effetti

 I disturbi della deglutizione in età evolutiva.
Il parere dello psicologo
Il parere del foniatra
Il parere dell’ortodontista
Un progetto terapeutico

I disturbi della deglutizione in età adulta
Gli aspetti clinici e gli interventi in ambito clinico
Le scelte relative alla nutrizione
Le scelte relative alla riabilitazione
Disfagia e alimentazione a domicilio
Disfagia e alimentazione in  ambiente di degenza

I disturbi della deglutizione nell’anziano
Gli aspetti clinici
Gli aspetti cognitivi
Disfagia nell’anziano e cultura
Le scelte relative alla nutrizione
Le scelte relative alla riabilitazione
Disfagia e alimentazione a domicilio
Disfagia e alimentazione in  ambiente di degenza

dal 13luglio 2016 al 31 dicembre 2016

accreditato ECM  con 30 crediti per per medici, fisioterapisti, logopedisti, psicologi, educatori professionali, infermieri, infermieri pediatrici, biologi, dietisti, odontoiatri

coordinatore scientifico: Sandra Di Ninni